めんと具をバラバラに食べがちな焼きそばですが、あんかけにすることでめんにからめて一緒に食べやすくなります。
材料(幼児2人分)
適量
焼きそばめん 130g
適量
豚肉 40g
白菜 葉1/2枚
にんじん 2cm程度
ほんしめじ 15g
さやえんどう 4~5枚
かつおだし汁 80cc
ごま油 小さじ1/2
小さじ1弱
砂糖 小さじ1弱
少々
しょうゆ 小さじ1弱
片栗粉 小さじ1
作り方
  1. 1

    焼きそばめんは縦横半分に切ります。豚肉は一口大、白菜はざく切り、にんじんは拍子木切り、しめじは石づきを取り2~3cmの長さに切ります。さやえんどうは色よく茹で斜め切りにします。

  2. 2

    調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油をしき、焼きそばめんを焼き目をつけるように少し押さえながら焼きます。

  4. 4

    別のフライパンに油をしき、豚肉を炒めます。

  5. 5

    ④に白菜、にんじん、しめじ、さやえんどうを加え、さらに炒めます。

  6. 6

    ⑤にだし汁を加え、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    器に焼きそばめんを盛り、⑥を上からかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

217kcal

たんぱく質

8.4g

脂質

6.3g

カルシウム

22mg

0.5mg

ビタミンA

56μg

ビタミンB1

0.22mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

9mg

食物繊維

2g

食塩

1g

カリウム

240mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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