ほうれん草とにんじんはゆでてみじん切りにしておき、カレイを煮たあとの煮汁に加えてとろみを付けてあげると野菜のあんかけになります。アレンジしてみるのもいいでしょう。
材料(幼児1人分)
だし汁 大さじ1と1/2
カレイ 20g(切り身
1/4切れ程度)
みそ 耳かき1/2杯程度
ほうれん草の葉先 2枚程度
にんじん 6~7cm長さの
スティック1本
作り方
  1. 1

    カレイはさっと洗って熱湯でゆでてから、骨と皮を取り除きます。

  2. 2

    小鍋にだし汁を入れて火にかけ、①のカレイをほぐして加えてひと煮たちさせ、調味料を加えて風味付けします。

  3. 3

    ほうれん草はやわらかくゆでてみじん切りにします。にんじんはスティック状に切ってゆで、それぞれカレイに添えます。

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

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