豆腐以外にも彩りある野菜が入るすまし汁です。
豆腐は絹豆腐の方が口当たりがよく、汁物にも使われることが多いのですが、今回はカルシウムをより多く含む木綿豆腐を使ったすまし汁です。
材料(幼児2人分)
だし汁 250cc
たまねぎ 中1/6程度
にんじん 中1cm程度
木綿豆腐 1/6丁
少々
しょうゆ 数滴
ほうれん草 1株
作り方
  1. 1

    ほうれん草はゆで、1~1.5cm程度に切ります。

  2. 2

    だし汁を沸かし、たまねぎとにんじんをやわらかくなるまで煮て、豆腐を加えます。

  3. 3

    塩、しょうゆで味を調え、最後にほうれん草を加えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

31kcal

たんぱく質

2.7g

脂質

1.2g

カルシウム

34mg

0.5mg

ビタミンA

71μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.04mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.5g

カリウム

175mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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