- 離乳食に使う乾燥ひじきは、歯ごたえのある長ひじきより、細かく刻みやすく、煮るとやわらかくなりやすい芽ひじきがおすすめです。
- 材料(幼児1人分)
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小松菜の葉先 1枚 ひじき(水で戻す) 小さじ1 にんじん 中1cm弱 だし汁 大さじ2 しょうゆ 1~2滴 片栗粉 適量
- 作り方
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- 1
小松菜はやわらかくゆでてみじん切りにします。
- 2
水で戻したひじきはみじん切りにします。にんじんもやわらかくゆでてみじん切りにします。
- 3
小鍋にだし汁を沸かし、小松菜・ひじきを加えてひと煮たちさせます。しょうゆを加えて風味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4
にんじんは別の小鍋でゆでます。
- 5
③を器に盛り、ゆでてやわらかくなったにんじんを添えます。
- 1