ほうれん草はアクが強いので、ゆでたあとに水にさらしますが、小松菜はアクが少ないのでそのまま使えます。繊維が多くすりつぶしにくいので、裏ごしするのもおすすめです。
材料(幼児1人分)
小松菜の葉先 1枚
とろみだし 適量
にんじん 中1cm程
作り方
  1. 1

    小鍋にだし汁(または水)を沸かし、水溶き片栗粉を加えてとろみだしを作っておきます。

  2. 2

    小松菜はやわらかくゆでて細かく刻んでからすりつぶし、とろみだしを加えてなめらかにのばします。

  3. 3

    にんじんはやわらかくゆでてすりつぶします。

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

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