離乳食12~18ヵ月頃幼児食主菜野菜肉
新ごぼうは普通のごぼうと比べてやわらかく、香りが高いです。初夏に出回る野菜なので、よく噛むことと合わせて旬の美味しさを伝えたいですね。
材料（幼児2人分）
牛肉（もも） 40g
ごぼう 中1/3程度
えのきだけ 40本程度
水 適量
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ2/3
酒 小さじ1
作り方
  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきにして酢水につけておきます。

  2. 2

    えのきの石づきを取り、1.5cm程度に切ります。

  3. 3

    鍋に①②を加えて水をかぶるぐらい加え、調味料を加えて煮込みます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

69kcal

たんぱく質

4.8g

脂質

2.7g

カルシウム

13mg

鉄

0.6mg

ビタミンA

1μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.5g

カリウム

182mg

レシピ作成：淡佐口 麻衣（管理栄養士）

このレシピのキーワード：
牛肉茸牛蒡ごぼう簡単もも肉お弁当えのききのこ

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