ほんのりやさしいみそ風味のうどんです。
病みあがりなどに食べるときは、うどんは乾めんよりもゆでめんを使った方がやわらかく食べやすいですね。
食欲のないときは体力を付けてあげようとたくさん食べさせてあげたくなりますが、焦らずにまずはうどんだけ、スープを少しだけ、など、食べやすいものから少しずつ食べさせてあげるといいでしょう。
材料(幼児2人分)
干しうどん 100g
だし汁 320cc
鶏もも肉 50g
たまねぎ 中1/4個
にんじん 3cm程度
みそ 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/3
砂糖 小さじ1弱
グリンピース(冷凍) 適量
作り方
  1. 1

    干しうどんは半分に折り、ゆでておきます。
    鶏もも肉は一口大、たまねぎは縦横半分に切りスライス、にんじんは短冊切りにします。
    グリンピースはゆでて解凍します。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、鶏もも肉、たまねぎ、にんじんを加え、やわらかく煮て、調味料を加え味付けします。

  3. 3

    うどんを加えて弱火で煮込みます。

  4. 4

    最後に、グリンピースで飾ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

239kcal

たんぱく質

10.9g

脂質

2.3g

カルシウム

26mg

0.8mg

ビタミンA

78μg

ビタミンB1

0.12mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

2.3g

食塩

3.0g

カリウム

276mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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