食紅を使わず、いちごのやさしい色で色付けしたさくらもちです。
しっとりとやわらかい生地なので、焼くときはあまり大きく広げずに10cm程度の大きさがフライ返しで返しやすいですよ。
材料(約3つ分)
適量
薄力粉 大さじ2(18g)
白玉粉 小さじ1(3g)
スキムミルク(あれば) 大さじ1/2(3g)
大さじ2(30cc)
いちご(生地用) 中1個程度
こしあん 60g
いちご(トッピング用) 小2~3個
作り方
  1. 1

    いちごは、生地に混ぜる分は裏ごしします。トッピング用は十字に切り、四等分にします。

  2. 2

    白玉粉はすりつぶし、細かくしておきます。

  3. 3

    ボウルに白玉粉、スキムミルク、裏ごししたいちご入れます。
    少しずつ水を加えて混ぜ、ダマにならないように気を付けながら生地を作ります。

  4. 4

    フライパンを弱火にかけ、③の生地を小判形に広げて焼きます。(テフロン加工でないフライパンは、薄く油をしきます)

  5. 5

    火が通ってくると色が変わってきますので、そっとひっくり返して両面焼きます。

  6. 6

    お皿に取り冷ましたら、生地にこしあん、いちごをのせ、包みます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

78kcal

たんぱく質

3.0g

脂質

1.7g

カルシウム

19mg

0.6mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.02mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

7mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.0g

カリウム

57mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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