保育園のごはんは、3角食べを意識し、本来のお米の味を知ってもらえるように白米を基本としているので、丼物や混ぜごはんの献立は月に数回と考え作成されています。その中でも、にんじんを使ったあけぼのごはんは簡単で色もきれいなので、にんじん嫌いな子どもにも人気です。
今回の献立のように、主菜の食材にカルシウムや鉄分が不足している場合は、副菜や汁物で補うと栄養バランスが取れた献立になります。
また、おやつにヨーグルトを使う場合は、コーンフレークやウエハースなどをプラスすると満足感が出ますよ。