常備野菜を上手に使って☆少ない食材でもしっかりレシピ

1回の食事でなるべくたくさんの食材を摂取したいのが現実。
だけど冷蔵庫に食材が少ない…
そんなときでも工夫して、主菜・副菜・汁物を作ってみましょう。

汁物に使って残ってしまいがちな豆腐はおやつにも使うといいですね!
困ったときには乾燥わかめや切干大根、高野豆腐など、日持ちのする乾物もあると役に立ちますね。

ある日の献立ある日の献立

お昼ごはん

かじりやすい大きさを意識して ミートボール

ミートボールのたまねぎは細かく刻んでから加え、よく練ることがくずれにくいミートボールを作るポイント。
ボールの大きさは、子どもの口の大きさでかじりやすい大きさを意識するといいですよ。

きれいな色味でお弁当にも! もやしとにんじんのナムル

野菜はゆですぎず、歯ごたえが残るぐらいがベストです。
色味がきれいなのでお弁当にもいいですね。

木綿豆腐と小松菜のみそ汁 豆腐のみそ汁

不足しがちなカルシウムを多く含む木綿豆腐と小松菜を使ったみそ汁です。

豆腐でもっちりとしたパンケーキ 豆腐のココアパンケーキ

卵を使わず豆腐を加えたもっちりとしたパンケーキです。
ココアは鉄分も多いので、飲み物以外にもおやつに使うといいですね。