春の七草は「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」です。
聞き慣れない名前もありますが、スズナは「かぶ」の別名で、スズシロは「大根」の別名です。七草がゆに使う食材は、地方によって違いもあるので、必ずしもこのとおりでなければいけないというわけではありません。
今回紹介しているレシピに使われている食材以外にも家庭で食べやすい食材を使って、やさしい味付けのおかゆを作ってみてはいかがでしょう。
おかゆは普通のごはんよりも水分が多い分、食べる米の量としては少ないので、副菜や汁物には、少しボリュームのあるいも類や、お肉を使ったものを添えるといいでしょう。
旬の食材を使ったあったかおかゆ 七草風粥
- 七草には少し食材が足りませんが、七草がゆの季節にちなんで、旬の食材を使ったおかゆはいかがでしょう。
やわらかく煮込んで薄く味付けし、小さく刻めば離乳食の赤ちゃんとも一緒に食べられます。おかゆは火加減や鍋の種類で、吹きこぼれや焦げ付きの心配があるので注意しましょう。